アフリカ南東部マラウイの食事情- PREX Island

PREXスタッフ
アフリカ南東部マラウイの食事情

「The warm heart of Africa（アフリカのあたたかい心）」という愛称で呼ばれている、マラウイという国をご存知ですか？
タンザニアの下に位置するアフリカ南東部の小さな内陸国です。
私は2010年から2012 年の2 年間、青年海外協力隊、村落開発普及員としてマラウイで活動していました。
マラウイも本紙2 頁で紹介したタンザニアと同様、国民の大多数が農業に従事している農業国です。
主食のトウモロコシをはじめ、豆、米、キャッサバ、タバコ、グランドナッツなども作っています。

「ご飯食べていきなさい」といって脱穀から始めるおばちゃん

マラウイの平均電化率は一桁で、特に地方に行けば未電化の家がほとんどです。
私も50 ワットのソーラー発電で生活をしていました。
炊事は薪か炭を使うので、火おこしから。
さて、マラウイの人たちは普段何を食べているのでしょうか。
今回はマラウイの食事情をご紹介したいと思います。
主食は「シマ」。白いトウモロコシを乾燥させ、粉にし、その粉をお湯で練って団子状にしたものです。
おかずは、豆や青菜を炒めた玉ねぎとトマトのソースと混ぜたものが主流です。

マラウイの主食「シマ」
白トウモロコシを粉にして、お湯で練った団子のようなもの

お客さんが来たときは「ローカルチキン（＝地鶏）」でもてなします。
ずは放し飼いにしているニワトリを捕まえることから始めます。
ローカルチキンは逃げ足が速く5、6 人で必死になって捕まえます。
捕まえたら、屠殺。現地の包丁はキレ味が悪く、ご近所さんはいつも私の日本製の包丁を借りに来ていました。

お米は高級ですが、特別な日に食べます

その他にも、田んぼにいるねずみを塩茹でや炙りで食べたり、雨季に大発生する巨大羽ありの羽をむしってそのまま食べたり、フライにしたり、湖に大量発生するレイクフライ（蚊のようなもの）を団子状にして食べたりします。
これらは貴重な動物性タンパク質の食材です。
味は予想通りの味でした。

国際交流部　坂口

• 掲載日：2014年12月30日
• 氏名：国際交流部　坂口